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    岁月积淀出珍品,白酒收藏储存三大技巧
    发表时间:2017-07-28 浏览人数: 来源:白酒定制网
        白酒是很容易挥发的,不正确的储存方式白酒不但不会“越陈越香”,反而可能遗失白酒本来的口感,变得淡而无味。想要将白酒中的醇香在存放中得到更好地体现,就要学会白酒收藏和储存的三大技巧。
        三大收藏技巧
        收藏高度酒
        50度以上为高度,高度酒更适合收藏,高度酒一般都是纯粮食酿造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的,里面的乙醇很容易挥发,无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存,容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。从饮用上来说,一般高度酒的口感更加香醇。
    以酱香和浓香为主
        除了度数以外,白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前中国白酒的香型大致可分为5类:酱香、浓香、清香、米香和其他香型。业内人士表示,收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒,也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且,从工艺上讲,酱香型和浓香型更加复杂,清香型工艺门槛就很低。
        特殊“概念”的酒更有价值
        收藏白酒和集邮很相近,既讲究成套,又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。
    岁月积淀出珍品,白酒收藏储存三大技巧_洞藏老酒
        三大储存技巧
        选择合适的容器
        白酒的收藏,并不是适合所有的容器,很多的时候白酒储存时因为容器选择不当的原因,很可能就造成白酒遗失原味。用坛子来装酒能经久保持酒的原味,对于酱香型白酒来说就是能够保证酱酒的酱香,这样的话就会令酒不遗失自己的香味。
        选择合适的环境
        在合适的环境中,你会发现白酒的储存更香更醇。白酒专家指出,不能将白酒储存在温度较高的地方,也不能储存在温差较大的地方,常温是最适合白酒储存的温度,因为常温可以很好地促进酒的老熟。  白酒的储存最好是选用地下环境!
        用蜡将瓶口封住
        阻止酒精挥发,这样密封性更好,就可以保存很长时间了。如果是洞藏老酒的家庭储酒,可以用保鲜膜,虽然密封性不如蜜蜡,但却胜在成本低。
     
    洞藏老酒(13)
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