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    中国首位侍酒师_定制酒
    发表时间:2017-08-28 浏览人数: 来源:白酒定制网
         定制酒_中国十多年来从未出现过国际侍酒师,他是第一位,但绝对不是最后一位,世界侍酒大师公会(CMS)日前在伦敦公布了2017年侍酒大师(Master Sommelier)考试结果,通过考试的新晋侍酒大师只有3位,包括来自中国香港的香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨。世界侍酒大师公会(CMS)官网通告称:“我们特别高兴的是,在亚洲开办了10多年侍酒
        据了解,侍酒大师考试于1969年首次在伦敦酒商之家(Vintner’s Hall)举办,自1977年以来由专门成立的世界侍酒大师公会(CMS)组织培训和考试,考试项目包括服务实操考核、理论口试和盲品。世界侍酒大师公会(CMS)官网发布的统计显示,截至2017年最新考试结果,全世界的侍酒大师总人数只有239位,平均每年不到5位。对于中国的葡萄酒行业来说,吕杨考获侍酒大师资格无疑具有里程碑的意义。
    中国首位侍酒师_定制酒
        吕杨出生于新疆,成长于上海,18岁留学加拿大就读于多伦多大学物理系,后因迷上葡萄酒而转入加拿大尼亚加拉学院攻读葡萄种植和葡萄酒酿造专业,2009年进入上海半岛酒店担任侍酒师,2012年加盟总部设在香港的香格里拉酒店集团担任葡萄酒总监,管理整个集团在全球的葡萄酒业务和侍酒师团队。利用业余时间,吕杨还翻译了葡萄酒大师简希斯•罗宾逊(Jancis Robinson MW)的经典之作《品酒》,由上海三联书店于2011年出版发行,成为葡萄酒从业人员和葡萄酒爱好者的必备参考书之一。
        侍酒师目前在中国尚属新兴职业。不过,随着西餐进入中国,早在1941年上海《申报》刊登的张裕葡萄酒广告插画中,已经出现了侍酒师形象,画面中那位侍酒师身穿燕尾服,一手垫着口布托住瓶底,一手扶着瓶颈,正向宴会主人展示酒标,着装、仪态和动作堪称相当专业。
    在葡萄酒行业内,侍酒大师的姓名后面通常被缀以侍酒大师(Master Sommelier)的英文缩写“MS”,就像葡萄酒大师(Master of Wine)的姓名后面被缀以“MW”一样,以示表达对其身份的尊敬。至于侍酒大师(MS)与葡萄酒大师(MW)的区别,世界侍酒大师公会(CMS)理事会成员、侍酒大师方克•卡默(Frank Kammer MS)曾在2015年“醉美上海——张裕葡萄酒之夜”作过这样的解释:“葡萄酒大师考试偏向于提高贸易人员的业务水平,侍酒大师考试侧重于提高服务人员的业务水平;葡萄酒大师专注于葡萄酒,侍酒大师除了必须精通葡萄酒,还需要涉猎烈性酒、食物、咖啡和雪茄等方面的知识。”
     
     
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