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    葡萄酒风光后的问题_企业定制酒
    发表时间:2017-10-30 浏览人数: 来源:白酒定制网

    口腔是丰厚的葡萄酒,心头却泛起一种奇异的感觉。葡萄酒如今的市场一片光明,但是企业定制酒认为就未必没有隐患。
    葡萄酒生意看似飞黄腾达,但在风光背后却暗藏杀机。当我驰骋于法国波尔多(Bordeaux)的D2公路时,闻名于世的列级酒庄(Grand Cru Classe)不停在眼前出现,坐在身旁的识途老马,不停在说这一家正在卖盘,那一家刚刚易手。加州Napa Valley名庄Stag's Leap Wine Cellars,不久之前也卖了给由Marchese Piero Antinori和Ste Michelle Wine Estate合组的公司。

      1976年,Stag's Leap Wine Cellars的Cabernet Sauvignon在「巴黎试酒会」中击败Chateau Mouton Rothschild和Chateau Haut-Brion等法国波尔多红酒王,把加州纳入高级葡萄酒的版图。三十年后,Warren Winiarski却把这个美国骄傲拱手让给意大利酒神。不是因为生意难做,而是七十九岁的庄主要退休,但他认为子女没有能力维持酒庄的金漆招牌。

    葡萄酒风光后的问题_企业定制酒

      酿制葡萄酒是一门超级学问,不是你要传就传,学不学得来,还要看心。有人把酿酒当作生意,也有人把它当作艺术。商业与艺术从来都贴错门神,但酿得再好的葡萄酒,如果找不到市场,最终还是无法生存的。于是,酒庄除了每年担惊受怕气候变化,还要扭尽六壬稳守经济状况。2004年底,美国酒神Robert Mondavi旗下的葡萄酒王国,便因为在商业与艺术之间失去平衡,而被Constellation Brands以十三亿六千万美元全盘收购。酒神四十年来在酒坛创下的神话,在比低级葡萄酒更酸溜溜更苦涩涩的气氛下划上休止符。

      Robert Mondavi葡萄酒王国的兴衰,是酒坛最具娱乐性和最值得反思的故事,恩怨情仇、争权夺利,绝不会被任何人气电视连续剧比下去。Robert Mondavi酒庄的诞生,便是在拳头之下开始。

      Robert Mondavi和弟弟Peter本来在父亲的酒庄工作,但在意见分歧之下,两兄弟大打出手,然后他就在1965年自立,以自己的名字开设了Robert Mondavi酒庄。对完美到达迷信程度的他,一直不惜工本酿造葡萄酒。他与Chateau Mouton Rothschild合营的Opus One,更是加州葡萄酒迈向上流社会的重要一页。而由他一手策划以葡萄品种为葡萄酒命名的做法,已经成为新世界的标准。他对公益和艺术的热心和支持,更令他成为当代风云人物。

      可是成功背后的付出亦大。制作高级葡萄酒要的是血、汗和大量的金钱,为了平衡开支,酒庄被逼开设平价系列。1993年,酒庄再为了筹集资金而上市,不过股价不停下滑,加上Robert Mondavi豪情地把大手股票捐作推动艺术用途,最终令到他面临破产。更吊诡的是,他的两个儿子Michael和Timothy亦在经营上出现了严重分歧。Michael看生意、Timothy重艺术。重演了上一代的剧本。

     
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